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Nutrientes Esenciales
Los nutrientes esenciales son compuestos que el cuerpo no puede producir o no puede producir en cantidad suficiente. Según la Organización Mundial de la Salud , estos nutrientes deben provenir de los alimentos, y son vitales para la prevención de enfermedades, el crecimiento y la buena salud.
Si bien hay muchos nutrientes esenciales, se pueden dividir en dos categorías: macronutrientes y micronutrientes.
Los macronutrientes se consumen en grandes cantidades e incluyen los componentes básicos de su dieta (proteínas, carbohidratos y grasas) que le proporcionan energía al cuerpo.
Las vitaminas y los minerales son micronutrientes (también llamados oligonutrientes), y el consumo a diario en dosis pequeñas ayuda mucho.
Salud óptima
La salud óptima no es solo la ausencia de enfermedades. Muchas personas aceptan que si no están enfermas o diagnosticadas con una enfermedad, deben estar sanas. Los efectos de la inflamación silenciosa o las deficiencias en el cuerpo a menudo no son visibles durante años antes de que el cuerpo finalmente se descomponga.
Cuando la vida no se vive en un estado de «salud óptima», habrá síntomas que pueden no ser lo suficientemente graves como para ser diagnosticados como una enfermedad, pero son señales de advertencia de su cuerpo de que su salud está comprometida. Por ejemplo, cuando constantemente se siente cansado durante el día, aunque haya dormido entre 7 y 8 horas por la noche, es una señal de que no está viviendo su vida en un estado de salud óptima.
¿Qué significa vivir en un estado de salud óptimo?
Vivir tu vida en un estado de salud óptimo significa DOS cosas muy importantes:
- Desintoxicación: deshacerse de sustancias tóxicas de su cuerpo.
- Nutrición: obtener los nutrientes correctos en su cuerpo para nutrir cada célula para una salud óptima.
Descubra los seis grupos de nutrientes esenciales necesarios para mantener su cuerpo en una salud óptima. Comprenda las funciones principales de cada nutriente, así como las mejores fuentes de alimentos de cada nutriente.
¿Cuáles son los 6 grupos de nutrientes esenciales?
Los nutrientes esenciales requeridos por los humanos para una salud óptima se pueden dividir en 5 grupos e incorporamos el agua, que es esencial para la vida y el cuerpo no la produce. Lo cual, encaja perfectamente en la definición de nutrientes esenciales, que significa que su cuerpo no puede producirlos por sí solo, y usted necesita obtenerlos de una dieta saludable.
- Carbohidratos
- Proteína (hay 8 aminoácidos esenciales)
- Grasas o lípidos (hay 2 ácidos grasos esenciales)
- Minerales (hay 5 minerales esenciales y 16 minerales esenciales)
- Vitaminas (hay 13 vitaminas esenciales)
- Agua
Aquí hay una descripción general de cada uno de los nutrientes esenciales, sus funciones principales en el cuerpo y dónde puede obtenerlos.
Carbohidratos
Carbohidrato es el nombre científico de azúcar, un compuesto orgánico que consiste en carbono, hidrógeno y oxígeno (CH 2 O).
Los carbohidratos pueden ser moléculas individuales llamadas monosacáridos (por ejemplo, glucosa); o cadenas complejas de moléculas llamadas polisacáridos (por ejemplo, celulosa).
Los carbohidratos alimentan su cuerpo, especialmente el sistema nervioso central y el cerebro, y lo protegen contra las enfermedades, según la Clínica Mayo .
El papel de los carbohidratos en el cuerpo: los carbohidratos se descomponen en el cuerpo para formar glucosa que nos da energía. Sin suficientes carbohidratos, el cuerpo descompondrá las proteínas y la grasa para producir energía, lo que es perjudicial para la salud a largo plazo.
El grupo de carbohidratos incluye: polisacáridos (como celulosa, almidón y glucógeno); disacáridos (tales como sacarosa y lactosa); y monosacáridos (como glucosa y fructosa).
Buenas fuentes de carbohidratos: debemos aspirar a consumir carbohidratos complejos de frutas, granos, frijoles y vegetales de raíz, ya que estos se descomponen gradualmente a lo largo del día y proporcionan un flujo constante de energía; o fructosa de las frutas.
Malas fuentes de carbohidratos: alimentos procesados con azúcar refinada .
Proteína
Todas las proteínas son hechas inicialmente por las plantas. No es necesario comer carne animal para obtener su proteína. La proteína animal es simplemente proteína vegetal «reciclada». Las verduras verdes están cargadas de proteínas y son mucho más beneficiosas y biodisponibles para tu cuerpo.
Las proteínas son el material de construcción básico para todas las células vivas. Las proteínas se crean a partir de una combinación de hasta 25 aminoácidos diferentes, cada uno con su propio propósito.
Hay 8 aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina).
A partir de estos se pueden hacer el resto de los aminoácidos. No esencial no significa que no los necesites. Solo significa que tu cuerpo puede fabricarlos.
El papel de las proteínas en el cuerpo: las proteínas son necesarias para el crecimiento (la construcción de nuevos tejidos) y la reparación. Cada célula de nuestro cuerpo necesita proteínas para mantenerse con vida.
La proteína proporciona los componentes básicos del cuerpo, y no solo para los músculos. Cada célula, desde el hueso hasta la piel y el cabello, contiene proteínas.
Un sorprendente 16 por ciento del peso corporal de una persona promedio es de proteínas. La proteína se usa principalmente para el crecimiento, la salud y el mantenimiento del cuerpo.
Todas sus hormonas, anticuerpos y otras sustancias importantes están compuestas de proteínas. La proteína no se utiliza para alimentar el cuerpo a menos que sea necesario.
Buenas fuentes de proteínas: para que una fuente de proteínas sea completa, debe contener los ocho aminoácidos esenciales. Los huevos , cereales / granos como la quinua, el pescado , el yogur , las verduras de hoja verde, las semillas, los frutos secos , los frijoles, las lentejas , la espirulina y la clorella son excelentes fuentes de proteínas.
Fuentes malas de proteínas : aunque son fuentes completas de proteínas, evite las carnes rojas, ya que forman ácidos , son difíciles de digerir y asimilar, y con frecuencia contienen antibióticos y hormonas de crecimiento, a menos que coma carnes de animales alimentados con pasto.
A pesar de la creciente popularidad de las dietas altas en proteínas, no se han realizado suficientes estudios para demostrar que son más saludables o que pueden influir en la pérdida de peso, según la Clínica Mayo .
Ácidos grasos
Los ácidos grasos esenciales es el término científico para las grasas que el cuerpo no puede producir por sí solo.
El linoleico y el alfa-linolénico son los únicos dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar y deben obtenerse de nuestra dieta.
El cuerpo puede sintetizar todas las demás grasas especializadas que incluyen colesterol, ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6 a partir de estos dos.
El papel de las grasas en el cuerpo: las grasas actúan como una fuente de energía de respaldo cuando los carbohidratos no están disponibles y aíslan su cuerpo. Se utilizan como almacenamiento de energía, para almacenar vitaminas solubles en grasa, facilitar las transmisiones nerviosas (esenciales para la salud del cerebro) y proteger nuestros órganos vitales y articulaciones.
El grupo de grasas incluye : el linoleico y el alfa-linolénico son los únicos dos ácidos grasos esenciales.
Buenas fuentes de grasas : verduras de hoja verde oscuro, semillas, nueces (especialmente nueces y almendras), granos enteros. Descubre las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales .
Minerales
Los minerales son sustancias inorgánicas naturales. Hay aproximadamente 3800 minerales conocidos, 21 de los cuales son esenciales para el funcionamiento saludable del cuerpo humano.
El papel de los minerales en el cuerpo: los minerales tienen un vasto y variado papel en el cuerpo que incluye un crecimiento y desarrollo saludables, el transporte de sustancias por todo el cuerpo, el mantenimiento de un ritmo cardíaco regular, la formación de huesos fuertes y el funcionamiento del sistema nervioso.
El grupo de minerales incluye: Los cinco minerales principales en el cuerpo humano son calcio, fósforo, potasio, sodio y magnesio. El cuerpo también necesita pequeñas cantidades de minerales conocidos como minerales traza que tienen una función bioquímica específica en el cuerpo humano: hierro, cobalto, cobre, zinc, manganeso, molibdeno, yodo, selenio, azufre, cloruro, boro, silicio, vanadio, níquel , arsénico y cromo.
Buena fuente de minerales : podemos obtener todos los minerales que el cuerpo necesita al consumir una dieta basada principalmente en plantas, especialmente con muchas frutas y verduras frescas.
Vitaminas
Las vitaminas son un grupo de compuestos orgánicos esenciales para el crecimiento normal y la nutrición del cuerpo. Se requieren en pequeñas cantidades en la dieta porque no pueden ser sintetizados por el cuerpo.
El papel de las vitaminas en el cuerpo: las vitaminas tienen una gran cantidad de funciones en el cuerpo, como un crecimiento y desarrollo saludables y mantenernos libres de enfermedades.
El grupo de vitaminas incluye: Hay 13 vitaminas esenciales: vitaminas A, C (ácido ascórbico), D (ahora técnicamente clasificadas como hormonas), E, K y las vitaminas B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piroxidina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12 (cobalamina).
Buena fuente de vitaminas: podemos obtener todas las vitaminas que el cuerpo necesita al consumir una dieta basada principalmente en plantas, especialmente con muchas frutas y verduras frescas.
Agua
Puede pasar semanas sin comer, pero no puede durar más de unos pocos días sin agua. El agua es absolutamente crucial para todos los sistemas de tu cuerpo. También es lo principal de lo que estás hecho. Aproximadamente el 60% del cuerpo humano es agua. Sencillamente, el agua no solo es esencial para los humanos, sino que el agua es esencial para la vida en la Tierra.
El papel del agua en el cuerpo: el agua es esencial para que las células funcionen. Necesitamos agua para el transporte de nutrientes, la eliminación de desechos, la regulación de la temperatura corporal, las reacciones químicas y muchos otros usos en el cuerpo.
El agua mejora la función de tu cerebro y tu estado de ánimo. Actúa como un amortiguador y un lubricante en el cuerpo. También ayuda a eliminar toxinas, transportar nutrientes a las células, hidratar el cuerpo y prevenir el estreñimiento.
¿Cuánta agua debemos beber cada día? En un clima templado, un adulto sano debe beber aproximadamente 1.5-2 litros de agua al día. Sin embargo, la cantidad de agua requerida varía de persona a persona y depende de la cantidad de ejercicio que haga, el clima (frío o caliente) y la masa corporal. Aquí hay una buena guía de consumo de agua según el tamaño de su cuerpo.
Resumen
La naturaleza te proporciona todos los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita. Puede obtener más que suficientes nutrientes a través de una dieta basada principalmente en plantas, con muchas frutas y verduras frescas.
Asegúrese de que su dieta se compone principalmente de alimentos que forman alcalinos , que le permiten al cuerpo absorber mejor y asimilar los nutrientes que tanto anhela.
Las frutas frescas y los jugos de vegetales son una de las mejores maneras de proporcionarle a su cuerpo grandes cantidades de vitaminas y minerales esenciales, de manera más efectiva y rápida. Echa un vistazo a nuestra guía para principiantes de jugos aquí .